藉由急速降温的冷卻系统將茶分子牢牢地鎖住，精華不流失且不擔心茶湯持續發酵導致苦澀，因此急速降温讓茶湯的表現格外醇厚紮實，就像茶藝基本功，步步紮實不華麗取巧才是不二法門。茶茶葉能完整舒展開來，長時間釋放出茶的分子，包含茶多酚和微量丹寧 。藉由急速降温的冷卻系统 將茶分子牢牢地鎖住，精華不流失且不擔心茶湯持續發酵導致苦澀，因此急速降温讓茶湯的表現格外醇厚紮實，就像茶藝基本功，步步紮實不華麗取巧才是不二法門。